讓下廚成為風潮

前幾天到香港某韓國餐館吃飯，但見人頭湧湧，即使預約了也得等上大半小時。等候期間看著餐廳門前的大電視打發時間，才發現原來播的是人氣小生金來沅和權伍鍾主演的電視劇《食客》。食客改編自漫畫，前年底曾拍成電影，佔韓國票房連續數星期冠軍。電視劇版反應據聞不俗，而我光顧的這間餐廳也不落人後，將電視劇中的料理紛紛搬上餐桌，甚麼龍蝦辣炒年糕、養生松茸粥、辣汁牛肋骨以及部隊火鍋等，全都期間限定，配合劇情發展。

韓國人重視飲食，但不像中國菜般變化多端，也沒有日本料理對食物造型和配套的執迷，韓國人講求醫食同源，也就是說希望透過飲食來實踐養生之道。不過，和我同行的韓國女性友人，眼光反而放在劇中飾演為重振祖業聲威而努力的大廚金來沅。本來已粉絲無數的他，更因這套劇集而令人氣更上層樓。無他，雖則韓國男人或男星向來都被要求要有鐵漢體質及巨胸壯臂，但近年韓國女性在追求體格強健男的同時，也紛紛對能下廚的男人大力加分。韓國社會近期更流行 gastrosexual一詞，正是沿襲之前的 metrosexual和 ubersexual對男人的定義，只不過這次講求的是美食 (gastro) 。只要看看近期的廣告和電視劇，便會發現男人下廚成為了新風尚，除了金來沅外，歌手Alex和男星李善均等以新好男人的溫柔形象示人，打破以前男人在家做飯是沒出息的表現的陳腐想法。

正因入廚成為時尚活動，韓國近期也星期了不少烹飪學校，當中較著名的 La Cuisine，就特別為上班族舉行中午料理速成班，學員中至少有四分一是男性。月前的情人節料理班更有大批20多歲的男士參加。韓國購物網站 G Market最近的統計，也顯示購買廚房用品的顧客中，有四分一是男性，數字比去年明顯上升。雖然現時會幫妻子做飯的男人只佔約兩成，但隨著下廚風潮盛行，局面或許會有所改變。更有趣的，是男人參加烹飪班，除了出於興趣和為女友妻子送上驚喜外，其中一個原因竟是因為金融海嘯。部分學習烹飪的男人表示，由於工作朝不保夕，所以打算學煮幾味，萬一將來失業也可開小餐館。另一些參加者則更是因為怕將來找不到伴侶，所以先學做飯。不管目的為何，會下廚的男人，總會令人加分。